胡氏一品锅——美食之灵韵

美食节旨在促进食品文化的交流，胡氏一品锅在此次美食节中当为佼佼者，万众瞩目。
胡氏一品锅，源自绩溪胡家，是绩溪县胡氏家庭大小酒席上必备的一道徽菜。此菜色泽鲜艳，颇逗人食欲。
文人梁实秋先生品尝了胡氏一品锅之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。
圆桌中间放着胡氏一品锅，热气腾腾，菜香四溢。大家围坐在铁锅旁，边品尝边聊天。此菜荤素俱备、色香味俱佳，一种惬意温馨的情趣，弥漫在空气之中，不由得又增添了几分温暖的情谊。